Еще несколько лет назад креветки считались заморским деликатесом. Сейчас же их можно приобрести почти в каждом супермаркете.
Эти аппетитные моллюски стали настолько популярными, что некоторые уже не представляют без них свой рацион. По своему составу креветки ничем не уступают своим более дорогим «коллегам» – омарам и крабам, а в некоторых случаях даже превосходят их.
Мясо креветок – это ценный диетический продукт. Оно состоит из высококачественного протеина, поэтому хорошо утоляет аппетит. Эти маленькие морские рачки богатые витамином В-12, участвующем в выработке гемоглобина в крови и поддерживании здоровья нервной системы. Кроме того, креветка – это рекордсмен по содержанию йода. И в отличие от продуктов, которые искусственно насыщают йодом (молоко, вода, соль), йод из креветок не испаряется при первом же контакте с солнечными лучами и кислородом. Поэтому только 50 грамм креветок покрывают суточную дозу йода, необходимую для человека.
Помимо этого, креветки богаты микроэлементами (кальций, цинк, калий, сера, фосфор, натрий) и насыщенны жирными кислотами Омега-3, а красивый цвет им придает астаксантин – это мощный природный антиоксидант, помогает сохранить молодость и красоту. Таким образом, небольшая порция креветок может обеспечить суточную потребность взрослого человека в компонентах, которые необходимы для нормального функционирования организма. При этом необходимо учитывать, что в 100-а граммах креветок содержится всего 87 килокалорий, поэтому они относятся к разряду диетических продуктов, способствующих борьбе с избыточным весом.
