Пектин — это полисахарид, получаемый методом экстракции из жома оставшегося после обработки яблок или цитрусовых. Он является богатым источником клетчатки, применяется при дисбактериозе, аллергии. Помогает выводить токсины из организма.
Скорее всего, вам он известен как пищевая добавка, которая используется как загуститель. Его можно часто увидеть в составе йогуртов и мармелада. Если раньше незнакомый компонент мог пугать покупателей, то сейчас пектин снова входит в моду и даже выносится на упаковку продукции.
Если добавить порошок пектина в жидкость, он сработает как загуститель. Если добавить его в нашу желудочно-кишечную систему, то он выполнит сразу несколько функций.
Польза для человека
Во первых, пектин является хорошим источником клетчатки.
В свою очередь, клетчатка важна для пищеварительной системы, она: снижает уровень холестерина, выводит вредные вещества, нормализует стул, снижает аппетит.
Во вторых, есть информация о том, что пектин выводит канцерогены, то есть снижает вероятность тяжелых заболеваний (об этом в самом конце поста).
Он же полезен для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.В третьих, он создает благоприятную среду в кишечнике для питания полезных бактерий.
Пектин улучшает пищеварение и может быть полезен при дисбактериозе. Врачи рекомендуют пектин от Solgar в качестве замены дорогостоящего пепидола.
Источники пектина
Пищевые источники
Пектин является самой распространенной формой растворимой клетчатки. Он присутствует во многих фруктах, придавая им твердость. Прекрасным источником являются яблоки, а кроме них: бананы, цитрусовые, персики, сливы, черника и персики. Значительно меньше пектина в ананасах и ягодах.
Из овощей в содержании пектина лидируют бобовые. Примерно 5 порций фруктов и овощей за день принесут вам 15 грамм диетического пектина, то есть его дневную норму.
Вам не нужно питаться только овощами и фруктами, причем жевать их весь день не зная отдыху. Достаточно съесть один фрукт вместе с завтраком, пообедать салатом, перекусить яблоком и добавить овощей в качестве гарнира к ужину. Это и есть здоровое питание.
Таким образом, вы сможете вывести из организма токсины, прочистите кишечник и получите массу необходимых для здорового функционирования организма веществ.
Стоит отметить, что используемый в кондитерских изделиях пектин (все тот же мармелад), не стоит рассматривать как реальный источник полезных веществ. Содержание пектина в сладостях такое маленькое, что вам пришлось бы съесть 5 упаковок мармелада для получения дневной нормы.
Он содержится в соках, но он остается в мякоти, поэтому фильтрованные и восстановленные соки, которые продаются в наших магазинах не подойдут. В них вообще больше вреда чем пользы, просто это тяжело воспринимать.
Пектин в порошке
Существует два основных вида пектина: это яблочный пектин и модифицированный цитрусовый пектин. Они продаются в виде порошка или капсул.
В интернет-магазине iHerb пектин представлен в 604 различных товарах от ведущих производителей: Now Foods, Solgar, Source Naturals, Thorne Research и других.
Лучшим вариантом, на наш взгляд, является яблочный пектин в порошке от Solgar. У него всего 25 отзывов, достаточно низкая цена и высокий уровень доверия клиентов и врачей.
Более дешевым вариантом является пектин грейпфрута от Source Naturals, при цене на несколько долларов выше, его хватит на 2 диетических курса вместо одного. Данный продукт имеет тот же рейтинг 4.5/5, но меньшее количество отзывов.
Самым популярным продуктом является яблочный пектин от Now Foods. Он выходит дороже чем Source Naturals (на 20% по количеству капсул, но при этом в капсулах 700 мг пектина против 1000 у Source Naturals).
Если массовые производители и стандартные решения вас не интересуют, то Айхерб предлагает дорогостоящее решение от премиум бренда, который специализируется на детоксе - Econugenics. Данный производитель имеет целую линейку товаров "ПектаСол-С" (PectaSol-C) основанных на пектине. У всей линейки хорошие отзывы, но высокие цены.
Производитель уверяет в том, что их решения улучшают здоровье груди и простаты, в добавок ко всем прочим полезным свойствам пектина. В перспективе PectaSol может стать частью процесса лечения онкологии, благодаря способности останавливать адгезию раковых клеток (клетки не могут прикрепляться к кровеносным сосудам и основывать метастазы). Еще одним полезным веществом для этой задачи является астаксантин.
