Главная > Наука > Ученые создали бананы специально для детей

Ученые создали бананы специально для детей

Вт 11 июля 2017, 08:05:23
Ученые под руководством Джеймса Дейла создали бананы специально для детей. Его особенность заключается в наличии повышенного количества провитамина А.

Ученые создали бананы специально для детей

 

Специалисты на протяжении последних нескольких лет пытались вывести новый сорт бананов, который был бы полезным для детей в бедных регионах, например, в Уганде. Каждый год около 700 тыс. человек во всем мире умирают от недостатка витамина А.

Ученые заручились поддержкой, в частности, финансовой Фонда Биллы и Мелинды Гейтс и занялись созданием особого сорта банана. Специалисты поставили за цель выведение такого фрукту, который содержал бы в себе большее количество полезных веществ и был неприхотлив к погодным условиям.

По словам Джеймса Дейла, восточный африканский кулинарный банан является отличным источником крахмала. Фрукты собирают еще зелеными, после чего нарезают и готовят на пару. Однако он не может похвастаться большим содержанием микроэлементов, в частности, железа и провитамина А, что сказывается на здоровье негативным образом.

Новый сорт отличается от оригинала большей пользой и внешним видим. Так, фрукт не кремового, а золотисто-оранжевого цвета. При этом вкусовые характеристики остались неизменны. Вскоре ученые займутся выращиванием бананов на специальных фермах в Уганде.
Вернуться назад