Мнения

"Я обескуражена": Лена Миро назвала главных виновников трагедии в Кемерово

Всемирно известная скандальная блоггерша Лена Миро выразила свое мнение в Сети по поводу категорий…

Как прийти в себя: Эксперты дали советы по возвращению хорошего настроения

От Редактора

Как прийти в себя: Эксперты дали советы по возвращению хорошего настроения

Что сделать, чтобы вернулась улыбка? Есть несколько простых способов, как избавиться от "кислой…

| | Ученые: Шелк сохраняет продукты свежими без холодильника

Ученые: Шелк сохраняет продукты свежими без холодильника

Пт 6 мая 2016, 13:38:15
Шелк способен сохранять продукты свежими на протяжении недели или больше даже без холодильника. К такому выводу в ходе исследования пришли инженеры-биомедики Университета Тафтса, о чем уведомляется на страницах издания Phys.
 

Ученые: Шелк сохраняет продукты свежими без холодильника

 

Половина урожаев фруктов и овощей в мире потеряна во время цепи поставок продовольствия, главным образом благодаря преждевременному ухудшению этих скоропортящихся продуктов, о чем говорится в отчете Организации ООН по вопросам продовольствия и сельского хозяйства. Инженеры-биомедики продемонстрировали, что фрукты могут оставаться свежими больше недели без холодильника, если они покрыты биологически совместимым шелком без запаха, столь тонким, что он фактически невидим.
 
Этот подход является перспективной альтернативой для сохранения деликатных продуктов с использованием натуральных материалов. Уникальная кристаллическая структура шелка делает его одним из самых жестких природных материалов. Фиброин, нерастворимый белок, содержащийся в шелке, обладает поразительной способностью стабилизировать и защищать другие вещества, будучи полностью биологически совместимым и биоразлагаемым.
 

Ученые: Шелк сохраняет продукты свежими без холодильника

 

Для исследования ученые опустили недавно собранную землянику в раствор 1-процентного шелкового белка фиброина, при этом процесс покрытия повторялся до четырех раз. Плоды после обрабатывали в течение различных периодов времени водяным паром под вакуумом, чтобы создать разное процентное содержание кристаллических бета-слоев в покрытии. При этом чем дольше продолжалась обработка, тем толще становился слой покрытия. После землянику на протяжении недели держали при комнатной температуре. Те ягоды, которые поддавались обработке шелком, по-прежнему сохраняли свежесть, в то время как обычная земляника начала пропадать. Такой же эксперимент на бананах замедли созревание последних, не повредив их вкус.

Лиза Морская

Подписаться:

Поделиться:

Новости по теме
Худшим местом для хранения яиц является дверца холодильника
Худшим местом для хранения яиц является дверца холодильника

Худшим местом для хранения яиц является дверца холодильника. К такому выводу пришли британские специалисты.

Жителя Тульской области осудили за кражу продуктов из холодильника
Жителя Тульской области осудили за кражу продуктов из холодильника

Жителя Узловая Тульской области осудили на 3 года и 2 месяца за кражу продуктов из холодильника. Общая сумма хищения составила 1118 рублей 93 копейки.

Ученые нашли продукты, которые продлевают жизнь на 20 лет
Ученые нашли продукты, которые продлевают жизнь на 20 лет

Группа американских ученых на протяжении длительного времени проводила исследования влияния разных продуктов на человеческий организм. Оказалось, что фрукты,

Добавить комментарий:

Имя:
Email:
Ваш комментарий: