| | Эксперты: Горечь в баклажанах может вызвать отравление

Эксперты: Горечь в баклажанах может вызвать отравление

Вс 30 июля 2017, 18:14:22
Переспелые баклажаны в большом количестве содержат особое вещество – соланин, придающее овощу горечь и вызвать отравление, утверждают диетологи.

Эксперты: Горечь в баклажанах может вызвать отравление

 

Вред или польза баклажанов зависят от зрелости плода, а также способа приготовления. Жареный овощ принесет вред людям с проблемным желудочно-кишечным трактом. Эксперты утверждают, что содержание соланина увеличивается по мере созревания, поэтому нужно избегать приобретения зрелых плодов, отличающихся толстой кожицей и крупными семечками. Их мякоть имеет зеленоватый оттенок, очень быстро приобретающий бурый цвет при разрезе.

Хорошие баклажаны, не причиняющие вред, имеют чисто белую мякоть, которая при разрезании ее долго не меняет своего цвета, семена в этом случае очень нежные и практически незаметные. На сегодняшний день уже можно встретить и такие сорта данного овоща, пригодность которых к употреблению в пищу не зависит от степени их зрелости, так как содержание соланина, оказывающего вред, не возрастает.
Светлана Славянская
Новости по теме
Диетологи рассказали о вреде кукурузы
Диетологи рассказали о вреде кукурузы

Вред кукуруза может нанести тем людям, которые страдают плохой свертываемостью крови. Диетологи утверждают, что потреблять зерна растения в пищу можно, однако

Медики рассказали, какой вред могут нанести мандарины
Медики рассказали, какой вред могут нанести мандарины

Удивительный экзотический фрукт – мандарин. Он не только вкусный, но и очень полезный для организма. Однако при неумеренном употреблении этих фруктов вместо

Восемь человек пытались вызвать отравление с помощью неизвестного вещества
Восемь человек пытались вызвать отравление с помощью неизвестного вещества

В Пекине восемь человек под действием неустановленного вещества предприняли попытку отравится. Об этом сообщили зарубежные СМИ.

Добавить комментарий:

Имя:
Email:
Ваш комментарий: