| | Ученые: Семена подсолнечника создают повышенный риск для здоровья

Ученые: Семена подсолнечника создают повышенный риск для здоровья

Пт 21 апреля 2017, 17:45:57
Исследователи из Мичиганского государственного университета показали, что семена подсолнечника часто загрязняются токсином, вырабатываемым плесенью, и создают повышенный риск для здоровья во многих странах с низким уровнем доходов. Об этом пишет издание EurekAlert.

Ученые: Семена подсолнечника создают повышенный риск для здоровья

 

В текущем выпуске PLoS ONE команда ученых зафиксировала частое появление афлатоксина - токсина, вырабатываемого формами Aspergillus, которые обычно заражают кукурузу, арахис, фисташки и миндаль - в семенах подсолнечника и их продуктах. Это одно из первых исследований, посвященных связыванию афлатоксина с семенами подсолнечника.

Исследование проводилось в Танзании, но проблема отнюдь не изолирована. Хроническое воздействие афлатоксина вызывает приблизительно 25,000-155,000 смертей во всем мире каждый год, только из кукурузы и арахиса. Так как это один из самых сильных канцерогенов печени, исследования по выявлению и ограничению его присутствия в семенах подсолнечника и их продуктах могут помочь спасти жизни и уменьшить заболевание печени в районах, где подсолнечник и его побочные продукты потребляются, сказал Гейл Страсбург, один из соавторов исследования.

Фермеры в Танзании выращивают подсолнухи для семян, а потом продают их местным мельникам, которые отжимают семена для продажи и продают их местным потребителям для приготовления пищи. Оставшиеся используются в качестве корма для животных.
Роман Клавиатурович
Новости по теме
МЧС Росси формирует «посевную» колонну для Донбасса
МЧС Росси формирует «посевную» колонну для Донбасса

Представители МЧС России сообщили, что ведомство формирует очередную «посевную» колонну для Донбасса. В частности основным предметом гумпомощи станут семена

Мосийчук обвинил бойцов «Днепра» в краже партий семян подсолнечника
Мосийчук обвинил бойцов «Днепра» в краже партий семян подсолнечника

Активист Радикальной партии Олега Ляшко, депутат Верховной Рады Игорь Мосийчук обвинил бойцов батальона «Днепр» в том, что они зерновозами вывозят партии семян

В Воробьевском районе Воронежской области раскрыли кражу более 3 тонн семян подсолнечника
В Воробьевском районе Воронежской области раскрыли кражу более 3 тонн семян подсолнечника

Помогла в раскрытии преступления и бдительность граждан, которые заметили  подозрительный  автомобиль ГАЗ-51. Злоумышленники были задержаны недалеко

Добавить комментарий:

Имя:
Email:
Ваш комментарий: