ТОП-5 звездных пар, распавшихся в 2016 году

Самые яркие представители шоу-бизнеса, решившие разорвать свои отношения

| | Ученые: Розовая куриная печень может вызвать пищевое отравление

Ученые: Розовая куриная печень может вызвать пищевое отравление

Ср 31 августа 2016, 18:19:09
Группа ученых из университетов Ливерпуля, Бангора, Манчестера выяснили, что куриная печень может быть опасна для здоровья. Если розовую куриную печени не обработать надлежащим образом, то можно получить пищевое отравление.
 

Ученые: Розовая куриная печень может вызвать пищевое отравление

 

Научные сотрудники изучили процесс приготовления куриной печени, входящей в большинство современных рецептов. Часто повара дают рекомендации, не дожаривать мясо до конца, что чревато для человека. Ежегодно в Великобритании за помощью к медикам с отравлениями обращаются 250 тыс. человек.
 
Ученые попросили тысячу поваров и простых людей рассказать, каким образом они определяют уровень безопасности продуктов, в частности, мясных изделий. Почти треть респондентов руководствовалась внешним видом печени, определяя на глаз ее безопасность. При этом в продукте содержалось порядка 48-98% живых бактерий Campylobacter.
 
Ежегодно микроорганизмы Campylobacter становятся причиной смерти более ста жителей Британии и наносят экономике страны ущерб в размере 900 млн фунтов стерлингов. 4 из 5 случаев инфицирования происходит из-за плохой обработки мяса домашней птицы.

Татьяна Джанабилова
Новости по теме
Ученые заявляют, что соль может быть опасна для печени
Ученые заявляют, что соль может быть опасна для печени

Очередное открытие в мире науки: китайские и британские ученые заявляют, что соль может быть вредной для печени человека. По утверждению экспертов, частое

Китайские ученые вырастили искусственные клетки печени
Китайские ученые вырастили искусственные клетки печени

Китайские ученые из университета A&F создали уникальные искусственные клетки печени, которые в будущем смогут заменить живую ткань больной печени.

Ученые из Китая создали биоискусственную печень
Ученые из Китая создали биоискусственную печень

Группа ученых из Китая сообщила о создании полностью новой биоискусственной печени. Более подробно об этом рассказывается в журнале Cell Research.

Добавить комментарий:

Имя:
Email:
Ваш комментарий: