Новый год 2017: Как стать лучше за 29 дней

Лучшие советы психологов по самосовершенствованию

Скажи «Нет!» современному рабству

Сегодня отмечается Международный день борьбы за отмену рабства

| | Ученые работают над созданием диетического шоколада

Ученые работают над созданием диетического шоколада

Чт 28 апреля 2016, 13:43:14
Ученые из Великобритании на протяжении длительного срока работают над созданием диетического шоколада, в котором содержание жира будет сведено до минимума. Об этом сообщили западные новостные агентства. Отмечается, что полученный в результате продукт будет сохранять структуру и вкусовые качества шоколада.

Ученые работают над созданием диетического шоколада

 

Согласно данным западных новостных агентств, сотрудники Лёвенского католического университета в Бельгии смогли максимально приблизиться к созданию первого в истории диетического шоколада, который бы содержал минимальное количество жиров. Кроме того, данный продукт в будущем будет обогащен белками и углеводами, которые содействуют ускорению обмена веществ.

Специалисты отметили, что им почти удалось создать обезжиренный шоколад. В настоящее время основной проблемой остается то, что без наличия данного вещества он имеет сухую форму и крайне не приятный вкус. Сейчас специалисты пытаются создать универсальный заменитель жиру, который в будущем будет использоваться диетологами не только в шоколаде. 
 
Профессор Аннелиен Риголль рассказала, что вместе с коллегами попыталась определить влияние лимонена (углеводорода группы терпенов) на шоколадные изделия. При помощи данного вещества можно будет избавиться от наличия излишнего жира в шоколаде, в то же время не блокируя его вкусовые качества. 

Александр Певцов
Новости по теме
В Великобритании ученые создали первый в мире антивозрастной шоколад
В Великобритании ученые создали первый в мире антивозрастной шоколад

В Великобритании ученые изобрели новое средство для омоложения, создав первый в мире антивозрастной шоколад. Исследователи на протяжении длительного времени

Ученые из Самары создадут 3D-принтер для «печати» шоколада
Ученые из Самары создадут 3D-принтер для «печати» шоколада

Ученые, которые трудятся в Самарском университете, намерены создать 3D-принтер для «печати» шоколада. На данный момент специалисты пребывают на завершающем

Британские ученые изобрели обезжиренный шоколад, употребление которого поможет похудеть
Британские ученые изобрели обезжиренный шоколад, употребление которого поможет похудеть

Британские ученые изобрели шоколад, содержащий пониженное количество жиров. Ученые полагают,что употребление в пищу такого продукта не только поможет избежать

Добавить комментарий:

Имя:
Email:
Ваш комментарий: