Сегодня исполняется 115 лет со дня рождения Уолта Диснея

6 интересных фактов из жизни легендарного мультипликатора - Уолта Диснея

Что поесть: Меню на новогодний стол 2017 года

Какими блюдами стоит украсить новогодний стол?

| | Ученые: Пекарские дрожжи стали родоначальником шоколада и кофе

Ученые: Пекарские дрожжи стали родоначальником шоколада и кофе

Пт 25 марта 2016, 09:16:05
Благодаря пекарским дрожжам мир узнал о шоколаде, кофе, вине, пива и других ферментированных напитков и продуктов. К такому мнению пришли ученые из университета Стэнфорда в штате Калифорния, когда изучили, так называемую, «миграцию» дрожжей.
 

Ученые: Пекарские дрожжи стали родоначальником шоколада и кофе

 

В отчете исследователей, опубликованном на страницах одного из научных изданий, сказано, что одну из важных ролей в создании ферментивных продуктов и напитков, таких как кофе, шоколад или вино, сыграл одноклеточный грибок Saccharomyces cerevisiae.
 
Также специалисты из Стэндфордской лаборатории отметили, что при определенных условиях пекарские дрожжи растут настолько быстро, что давно стали неотъемлемой частью генетических и эволюционных исследований. Кроме того, биологический разрыхлитель теста помогает медикам со всего мира создавать новые более совершенные виды лечебных препаратов.

Роман Нагорный
Новости по теме
Ученые: Три чашки кофе в день снижают риск возникновения инфаркта
Ученые: Три чашки кофе в день снижают риск возникновения инфаркта

Ученые провели исследование одного из наиболее популярных напитков на планете – кофе. В результате им удалось определить, что ежедневное употребление как

За пристрастие к кофе отвечают гены
За пристрастие к кофе отвечают гены

Исследователи Гарвардского университета утверждают, что за пристрастие к кофе отвечают гены.

Ученые: Кофе не приводит к обезвоживанию организма
Ученые: Кофе не приводит к обезвоживанию организма

Уже на протяжении многих лет ученые задаются вопросом на счет напитков, содержащих кофеин. Причем наибольшее опасение выражают диетологи, говоря, что кофеин

Добавить комментарий:

Имя:
Email:
Ваш комментарий: