ТОП-5 звездных пар, распавшихся в 2016 году

Самые яркие представители шоу-бизнеса, решившие разорвать свои отношения

| | Мясо «гуманно» убитой рыбы потом лучше хранится

Мясо «гуманно» убитой рыбы потом лучше хранится

Сб 12 декабря 2015, 05:55:33
Группа итальянских биологов провела исследование и выяснила, что «гуманно» убитая рыба имеет свойство лучше храниться. Показатель оценивался по уровню так называемых стрессовых гормонов. Оказалось, что чем он ниже, тем лучше рыба хранится при температуре 10 градусов со знаком минус.
 

Мясо «гуманно» убитой рыбы потом лучше хранится

 

Самой распространённой практикой является то, что зачастую рыбаки оставляют свой улов задыхаться на воздухе. Аналогичным способом убивали рыб первой группы. Однако по отношению к другой части позвоночных животных применялся более «гуманный подход».

Сообщается, что и тех, и других специалисты помещали в морозилку на 2,5 месяца. После этого состояние тканей рыб исследовалось. В первой группе можно было наблюдать процесс деградации омега-ненасыщенных жирных кислот, которые достаточно высоко ценят любители рыбных блюд. «Гуманно убитые» позвоночные сохраняли их в полном объёме.

Для того, чтобы выяснить, насколько разница между рыбами велика, были приглашены четыре эксперта, которые дегустировали блюда. Они отметили, что «негуманно» убитые рыбы имели горький вкус.



Анжелика Киселева
Новости по теме
Жирная рыба помогает избавиться от депрессии
Жирная рыба помогает избавиться от депрессии

Ученые из Дании выяснили, что употребление в пищу жирной рыбы избавляет от депрессии и значительно повышает эффективность общей терапии. 

Стрелков приказал ополченцам гуманно обращаться с пленными украинцами
Стрелков приказал ополченцам гуманно обращаться с пленными украинцами

Игорь Стрелков, который является командиром ополчения Донецкой народной республики, сообщил об издании документа, в котором оговариваются меры, выполнение

Палеонтологи: Американскими исследователями обнаружены останки древней рыбы с четырьмя ногами
Палеонтологи: Американскими исследователями обнаружены останки древней рыбы с четырьмя ногами

Американские ученые обнаружили останки четвероногой рыбы. Она стала звеном эволюции на этапе выхода позвоночных на сушу.

Добавить комментарий:

Имя:
Email:
Ваш комментарий: